尊敬する人を聞かれた場合、著名人の名前を答えたほうが良いですか？

まず経験から「尊敬する人」を聞かれたことは1回しかありませんでした。（60社ほど面接してきましたが）なのでそこまで心配しなくても良いかと思います。もし聞かれた場合は、ある程度知名度がある方が良いと思います。マイナーな方を出してもイメージしづらいからです。