サマーインターン以降の志望業界はいくつぐらいまで絞っておくべきですか？

業界は絞らなければいけないものではありません。

大切なのはなぜその業界を志望しているのかが重要になります。つまり、自身の企業選びの軸であり、もっと言うと、自身が何を得たかったり、どうなりたいなどの自己分析が重要になります。

自分のことを客観的に理解しており、その上で自分が成し遂げたいことがその業界にあるのであればOKです。つまり結果的に業界を絞る理由は自分次第になりますのでマスト事項ではありません。