内定後に希望配属や勤務地を変えることは可能なものでしょうか？

採用時に勤務地が確定しているのであれば難しいと思います。入社前に希望配属や勤務地を聞かれるのであれば全く問題ありません。

採用時に確約している場合でも、採用状況によっては変更可能な企業もあるので変更したいのであれば早めに内定先に相談することをお勧めします。