応募する企業のインスタにかいてあったことを真似して書いて大丈夫ですか？

その企業のものなら、完全に真似するのはあまり良くないと思います。

ですが、書かれている要素をうまく組み込むのはかえって企業のことを調べているアピールになるので良いかと思います。