将来転職も考えているのですが、大手とベンチャーどちらの内定を承諾するべきですか？

規模は関係なく、どのような業界もしくは職種へのキャリアチェンジを考えているかだと思います。

全く違う業界や職種だと転職するにあたり評価されずらいのではないでしょうか。私は将来起業を考えいますが、起業するにあたり様々な業界を相手にできること、営業力がつけられることこの2軸でコンサル業界を選びました。